Этот очень вкусный хлеб пекся и продавался  во многих городах на территории Советского  Союза и был  популярен. Я помню, что в детстве частью  моего  самого обычного  завтрака  вполне мог быть ломтик Рижского  с российским сыром и  сладким чаем.  Его вкус несколько отличается от  вкуса типичных видов  русского   ржаного хлеба, за счет отсутствия ( Read more... )

"Дарницкий" - один из самых популярных и любимых сортов хлеба в России. Многие хлебопеки-любители начинают  свои выпечки  ржаных видов хлеба именно с него, и это не выглядит  странным, ведь этот хлеб в  формовом варианте довольно прост в исполнении и при этом очень вкусный.

Рецепт Дарницкого -  некое  "золотое сечение" в мире хлебных рецептов, " ( Read more... )

На этот раз разговор пойдет о прибалтийском хлебе - Земниеку, хлеб 100% ржаной, выпекаемый из обойной  и сеяной  ржаной муки ( Read more... )

Сейчас у bigmir81 проходит ФМ ФМ "ЗДОРОВЬЕ НА ТАРЕЛКЕ" - 3,

рецепт  Столичного хлеба   я послала   туда.
Сейчас у   magdacook проходит   ФМ "Постные блюда", рецепт Столичного хлеба   я  послала и туда тоже.

“Столичный” - еще один ржано-пшеничный русский хлеб по ГОСТ нашего блога, версия 2017 года. Этот хлеб традиционно выпекают подовым и формовым. ( Read more... )

В этом посте два варианта выпечки формового ржаного  хлеба на обдирной муке "Ржаной из обдирной муки по ГОСТ 2077 - 84" разной влажности -  45% и 49% (49%  - рекомендуемая влажность по ГОСТ для формового ( Read more... )

Название этого хлеба  "Ржаной из  обдирной муки по ГОСТ 2077-84". Хлеб может быть подовым и формовым, весом  от 750 гр до 1 кг ( Read more... )